La cooperativa fue aprobada el día 11 de diciembre de 1.947, e inscrita en el Registro Oficial con el número 3.881.

Esta cooperativa comenzó su actividad construyendo una almazara con 171 socios y al año siguiente construyo una bodega de 30.000 Hl. de capacidad con 270 socios.

El aumento continuo de socios ha obligado a realizar sucesivas ampliaciones hasta llegar en la actualidad a contar con más de 800 agricultores asociados, pertenecientes a Minglanilla y pueblos limítrofes cómo La Pesquera, Graja de Iniesta y Puebla del Salvador.